大宋市井人家 第28节

饺子或者现代的贵州丝娃娃，半透明的绿豆粉皮包裹上各色馅料后捏成半圆形状，倒扣过来就如一个小布兜，因此得名兜子。

    食客只要跟叶盏吩咐吃哪种馅料，叶盏便会将馅料都包起来。

    汤大人各色馅料都要了一遍。

    因此看上去色彩很丰富：雪白的豆芽、红的胡萝卜丝、绿色的瓜丝、白的炒猪rou丝，还能看见红彤彤正往下流淌的茱萸红油。

    吃上一口，各色馅料咔嚓作响，绿豆粉皮则糯软一片，让人很是满足。

    汤大人很满足，又夹起一筷子糖醋排骨，

    这道菜却简单，精挑细选肥瘦相宜的猪仔排切成小段，油炸后加糖醋汁爆香。

    可店家做完后排骨紫红光亮，油润的勾芡汁裹着排骨，吃进嘴里酸酸甜甜，开胃又好吃。

    另一位大人则在享用猪蹄rou酢。

    猪蹄rou酢是选用上好的猪蹄膀，去骨，洗净后再切块煮熟，等到煮熟后再加入香醋和花椒油搅拌。

    猪蹄膀本身弹性十足，微粉的rou皮下面是白色的蹄筋，被烹饪后呈现出浅黄色，

    店家盛放的盘子也很讲究，是褐色粗陶碟子，古朴中带着一丝豪爽，正好搭配猪蹄膀。

    他轻轻闻了闻，香醋的酸味、花椒油的冲鼻，两种味道交融，一个劲往人鼻子里窜。

    引得人口水直咽。

    吃进嘴里，嘴巴发麻，花椒油霸道的滋味立刻先声夺人，可是却不讨人厌，<