大宋市井人家 第108节

rou，新鲜无rou臊味，rou质紧致，一看就是新鲜rou。

    里头的香料也放得很足，黄酱、八角、花椒、酱油，这等菜浓油赤酱，看着汤汁淋漓，很是下饭。

    叶盏尝了几口后心里便有了底：茂鸿的饭菜的确有可圈可点之处，不过对比起自己所做的菜肴自然还有不足之处。

    茶楼上茂鸿和段行老也在品尝饭菜，茂鸿吃完几口后便蹙眉：不是因为饭菜不好吃，而是因为饭菜的确无可挑剔。

    鸡子炒韭菜里头韭菜偏硬，很是脆爽，金黄炒鸡蛋咸淡适宜，茂鸿自家也做菜自然知道这道菜看似简单其实很考验厨子耐心：韭菜很容易软踏踏，常常上一刹那看着还很挺拔，下一瞬立刻变得绵软无比，就如中年男子的□□一般阴晴不定。

    只有有耐心的厨子才会在恰当的时机放入韭菜，确保韭菜不至于软榻。

    至于那红烧rou就更不用提了，色泽亮丽到几乎能在餐桌上单独的“看菜。”如今大户人家宴饮常常要在桌上摆几道看菜，光看不吃，为的就是装饰作用和勾起来宾食欲。

    吃进嘴里更是入口即化，甜中带咸，不管是爱吃咸的还是爱吃甜的人此时都无法拒绝这一口神乎其神的红烧rou。

    二米饭是在粟米里加了小米，虽然口感不及大米精细，但烹饪很是精心，确保松松软软，再加上红烧rou的rou汁一浇，自然很是下饭，也不会太过挑剔小米的口感不如大米香软。

    两个素菜都是咸菜，但只腌渍了一夜，不至于太咸