大宋市井人家 第118节

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    “还好这院子是在南郊，价钱便宜。”玉姐儿算钱时候庆幸不已，虽然酒楼如今就如一只下蛋的金鸡，然而她们赚的利润都全部投入了酒楼的后续经营，手里几乎没什么现金，还是不能随心所欲。

    瑛娘便纳闷：“我从前听说书人说书，说酒楼当家出手就是百两银子英雄救美，却原来都是假的。”

    “那是。”玉姐儿给她解释，“大凡有些上进心的东家都要关注酒楼的后续经营，自然不能由着性子花用，旁的不说，我们跟米行每日里都要结算，这都要现钱结算，还有买菜、买rou，铺子租金、人员薪俸、餐具损耗……都是左手倒右手，好容易有些进项，还要拿钱出来琢磨新菜式，开新酒楼，哪里那么多钱挥霍？”

    这院子是四合院的形式，以前住过两兄弟所以被砖墙分割成前院后院两部分。

    叶盏便收拾了一下前院，将里面多余的家具都搬空，清扫干净之后搬入了几张干净大餐桌。再里面放入各种厨具。

    金哥儿和银哥儿帮着往里面搬家具，此时看出了端倪：“meimei莫非是要再开一个店？”

    "不是再开一个店，而是要做一个中央后厨。"叶盏琢磨着回答他们。

    "中央后厨？那是何物?"叶家人齐齐惊讶，没听过这样的名词啊。

    “我们现在备菜不是在酒楼后厨有专门的区域吗？可是随着我们业务范围的扩大，原有的区域便不够用了。”

    玉姐儿想起酒楼后