大宋市井人家 第153节

糊了，不如你来。”

    叶盏先将买来的鲫鱼油煎，又加滚水和萝卜片同煮，再将刺过滤，加了豆腐便是一道鲫鱼豆腐汤。

    过滤出的鲫鱼也不浪费，拿来小火慢煎，将骨头都煎得脆脆的，正好适合做一道小吃。

    又炒了一个嫩丝瓜、蒸了一个鸡蛋羹，就算做完了。

    香荔看了看三菜一汤：“太过单薄，再加一道菜。”

    她自作主张将叶盏拎来的熏鸡撕开装盘，算作一道大菜。

    几道菜端过来，沈氏下不了床，便在炕上摆了炕桌，几人盘腿坐在炕沿吃。

    叶盏先给沈氏盛了碗鲫鱼豆腐汤：“这汤最是滋补，您尝尝。”又将鸡蛋羹也放在她跟前：“这些都是有营养的，可以多吃。”

    宓凤娘也将鸡rou给沈氏夹了一筷子：“吃块鸡。”

    “哎，哎。”沈氏连连答应，看得出来很高兴。又招呼客人们吃。

    一番推让才开始吃饭。

    熏鸡不是叶盏做的，是买的现成的，但尝起来滋味还真让人惊艳。

    叶盏吃一口就能推断出这熏鸡的做法，多半是整鸡捆扎好先油炸，再放入豆蔻丁香等调料酱汁中浸泡，在放入卤锅卤熟。

    熟透后却还没完，要再刷油，放入篦子上，下面是白糖，盖上盖子后大火烧锅，直到糖蒸发的气体熏入卤鸡，这熏鸡才算做完。

    熏鸡看着油色红亮亮