大宋市井人家 第96节

 这是一道宋人流行的菜式，比较清淡雅致，符合时兴审美。

    要将嫩房，便是莲花还未凋谢时的嫩黄色小莲房摘下来，洗干净后挖空。

    再将鱼rou用铁勺刮下来放入莲蓬壳中，随后倒扣，蒸盘内下垫荷叶，放入锅中蒸熟。

    蒸熟后这才招呼一家人上桌吃饭：“开饭啦。”

    桌上满满当当摆了一桌，正中摆着热气腾腾的冬瓜盅火锅，边上则摆着莲房鱼包、巧果，各种果实rou类。还有花瓜做看盘。

    叶家人见惯了叶盏做过的各色美食，对这冬瓜盅火锅却很好奇：“怎得桌上摆了一盘盘都是生rou生菜？”

    “这个唤作火锅，要我们自己放入冬瓜盅里烫熟的。”叶盏回答。

    “原来是叫我们自己煮。”叶璃明白过来，毫不客气将一盘子切好片的生猪rou倒进了冬瓜盅里，“这样可对？”

    “正是正是。”

    叶盏一边指点她，一边将调制好的油碗递给大家：“这里面有各色调料，蘸着锅里的食材吃，凭自己心意调味。”

    “按照自己心意调味？”叶家人都来了兴致。往日里吃饭都是掌勺的调好味道，怎得这回要自己来？

    蓬蕊忙碌了这一会也逐渐自在起来，还大着胆子调笑叶盏：“说好来你家打牙祭，怎得还要我自己动手？莫不是前两天拜会了易牙大人如今出息了？”

    人们把改善伙食叫做“打牙祭”，就是出自祭拜易牙的缘由